Kako se pripremaju mekani i hrskavi kroketi od krumpira koji su savršen prilog pečenom ili pohanom mesu? Imamo recept koji će zasigurno uspjeti.
Domaći kroketi od krumpira recept
Sastojci
Kroketi:
- 600g pire krumpira
- 2 žličice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žličica soli
- ¼ žličice mljevenog papra
- 1 jaje
- 60g oštrog brašna
Paniranje
- 120g glatkog brašna
- 1 jaje
- 180g krušnih mrvica
- ulje za prženje
Pročitajte više: Kroketi od slanutka i Sana hummusa
Priprema
- Pripremite smjesu za krokete: u velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, peršin, sol i papar. Dodajte jaje i brašno te umijesite tijesto.
- Pripremite sastojke za paniranje: U plitku zdjelu stavite brašno. U drugu zdjelu razbijte jaje i umutite s 1 žlicom vode. U treću plitku zdjelu stavite krušne mrvice.
- Panirajte krokete: Smjesu od krumpira oblikujte u valjčiće. Uvaljajte ih u brašno i otresite višak. Umočite valjčiće u razmućena jaja, pa uvaljajte u krušne mrvice.
- Ispecite: U loncu srednje veličine zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi dok ne postane vruće. U turama pržite krokete sa svih strana do zlatno smeđe boje, otprilike 2 minute po strani. Okrećite krokete po potrebi. Vadite ih pomoću rupičastog metalnog sita i stavljajte na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Poslužite uz umak po želji, piše Index.
Foto: Canva
