Ukoliko volite tradicionalne recepte, onda ste na pravom mjestu, jer smo jedan takav danas pripremili za vas. Podvarak je starinsko jelo, koje se sastoji od kiselog kupusa i mesa. Svima koji vole sarmu svidjet će se i podvarak. Ukusni podvarak s kiselim kupusom i junetinom je na listi omiljenih jela i najčešće pravljen obrok u zimskim danima kada je sezona kiselog kupusa.
Kako se pravi podvarak s kiselim kupusom i junetinom?
Podvarak je jelo poznato na Balkanu, ali i u nekim evropskim državama. Osnovni sastojak je kiseli kupus isjeckan na rezance, uz dodatak začina poput soli, bibera, vegete, paprike, u zavisnosti šta ko voli. Uz podvarak se jedu različite vrste pečenog ili prženog mesa. Podvarak se često priprema u većim količinama za porodična okupljanja u zimskom periodu, i čest je dodatak stolu za Božić ili novogodišnje praznike.
Pročitajte više: Čokoladno novogodišnja torta s namazom od lješnjaka
Sastojci:
1 kg sjeckanog kiselog kupusa
800 gr junećeg mesa
1 kašikica mljevene paprike
100 gr mrkve
100 gr crvenog luka
2 češnja bijelog luka
Lovorov list: 3 lovrova lisa
2 kašike maslaca
1 dl maslinovog ulja
Priprema:
Na ulju propržiti isječeno meso na kocke i posoliti. Kada je meso proprženo izvaditi na toplo. Na preostaloj masnoći propržiti crveni i bijeli luk, mrkvu isječenu na sitno, pobiberiti i dodati lovorov list pa zatim dodati isjeckani kiseli kupus. Zatim dodati mješavinu s povrćem i crvenu mljevenu papriku, po želji dodati maslac, sve izmiješati. Podliti s malo vode, dodati proprženo meso pa pustiti da se sastojci sjedine. Pripremljeni podvarak po želji servirati u prigodnu zdjelu i zapeći u rerni 20 minuta.
Prijatno!
Pročitajte više: Napravite četeniju, našu sjajnu tradicionalnu poslasticu
Photo: Pinterest/Facebook
