Zadružna pivovara Brlog prva je hrvatska pivovara iza koje stoje dvije žene – Ana Teskera i Maja Šepetavec. Tržište su već oduševile ‘Plavušom’, American blonde ale pivom koje je postalo prvi izbor mnogih pivopija diljem lijepe naše, i ‘Nepuslušnom, crvenim ale pivom koje se upisalo kao jedan od njihovih klasika. Ove neumorne plivarice često iznenađuju inovacijama, a posljednji novitet koji nam dolazi iz njihove pivske kuhinje je pivo od višnje maraske.
“Višnja maraska je lokalna sorta višnje, s većim ekstraktom od one kontinentalne višnje i vrlo je zanimljiva za preradu u prehrambenoj industriji, posebno za sokove i pića. Jako je logično napraviti pivo s lokalnim sastojcima, a tu maraska dolazi po prirodi stvari, ako se nalazite u Zadru. Možda je Maraska sour naš hommage Zadru, gradu u koji smo mi (osnivačice Brloga, ali i još neki zaposlenici pa i kuhar piva koji je stvorio recept) došle živjeti u odrasloj dobi. Neka vrsta dodatnog povezivanja i igranja s okusima”, otkrila nam je Ana.
