Kako vam zvuči teleći ramstek u finom umaku od povrća? Svi će se složiti da bolje od ovog, ne može! Tajna je, naravno, u izraženom okusu grillanog povrća s daškom Mediterana. Upravo zbog toga, ramsteku smo priložili tek blagu i kremastu palentu.
Dobar tek!
RECEPT za Ramstek sa Sana Povrtnim mixom
Sastojci:
- 800 g ramsteka, očišćenog od masti
- 200 g Sana Povrtnog mixa
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica pesta
- mekana palenta i listići bosiljka, za serviranje
Postupak:
Nanesite kistom maslinovo ulje na govedinu. Zagrijte veliku neljepljivu tavu na jakoj vatri. Pržite govedinu 1-2 minute sa svake strane ili dok ne dobije smeđu boju. Zatim prebacite govedinu na rešetku iznad pleha za pečenje. Na gornju stranu govedine nanesite kistom pesto te pecite 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
Kada je meso pečeno izvadite ga iz pećnice, labavo pokrijte folijom i stavite na stranu da odstoji 15 minuta.
Povrtni mix zagrijte u tavi na srednje jakoj vatri. Narežite govedinu, okomito na smjer pružanja vlakana, na odreske jednake debljine. Poslužite odreske uz Povrtni mix, mekanu palentu i listiće bosiljka.
Autor i foto: Sana delikatese
